Conchas de pasta (Conchiglie)
Las conchas de pasta son una pasta icónica con forma de concha marina y un cuerpo cóncavo ideal para recoger salsas más espesas y pequeños trozos de verduras. Las conchas, conocidas en Italia como Conchiglie , son una pasta versátil que brilla en todo, desde platos de pasta al horno con queso ricotta y salsa marinara hasta salsas simples de queso parmesano y perejil fresco.
DeLallo Pasta proviene de la ciudad donde nació la pasta, una región cercana a Nápoles, al principio de la Costa Amalfitana. El arte de hacer nuestra pasta comienza con el trigo de la mejor calidad. Elegimos cuidadosamente el trigo con el mayor índice de gluten, contenido de gluten y contenido de proteínas. Todas estas características afectan la forma en que se cocina la pasta, así como su sabor y textura. El trigo duro se muele hasta obtener una harina de sémola gruesa y luego se amasa cuidadosamente con agua de manantial de montaña fría, fresca y rica en minerales. Secamos nuestra pasta lentamente a bajas temperaturas para reproducir la forma tradicional de hacer pasta. Este método respeta los ingredientes, preservando el color, la textura y el aroma de la pasta.
- Elaborado en Italia con una mezcla exclusiva de trigo duro de la más alta calidad.
- Extruido con matrices de bronce tradicionales para obtener una superficie rugosa para capturar salsas.
- Siempre se cocina al dente .
- La famosa y divertida pasta con forma de concha.
Consejos de cocina y uso:
Si bien las conchas marinas más grandes son excelentes para las recetas de conchas rellenas, estas conchas de pasta más pequeñas son más versátiles. Sus cuerpos cóncavos son perfectos para salsas de carne más sustanciosas, salsas cremosas, salsas de queso aterciopeladas, salsas marinara ricas y salsas vegetales con trozos estilo primavera. Disfrútelas simplemente con salsas a base de mantequilla o aceite también. Nos encantan las conchas de pasta horneadas en macarrones con queso para adultos con queso ricotta, mozzarella derretida y parmesano.