El corte de pasta por excelencia, estas famosas "cadenas largas" brillan en los platos más simples, como Aglio e Olio y Spaghetti al Pomodoro.
DeLallo Pasta proviene de la ciudad donde nació la pasta, una región cercana a Nápoles, al comienzo de la costa de Amalfi. El arte de hacer nuestra pasta comienza con el trigo de la mejor calidad. Elegimos cuidadosamente el trigo con el mayor índice de gluten, contenido de gluten y contenido de proteínas. Todas estas características afectan la forma en que se cocina el pasado, así como su sabor y textura. El trigo duro se muele en harina de sémola molida gruesa y luego se amasa cuidadosamente con agua de manantial de montaña fría, fresca y rica en minerales. Secamos nuestra pasta lentamente a bajas temperaturas para reproducir la forma tradicional de hacer la pasta. Este método respeta los ingredientes, preservando el color, la textura y el aroma de la pasta.
- Elaborado con una mezcla exclusiva de trigo duro de la más alta calidad con un alto contenido en gluten.
- Extruido con troqueles de bronce para crear una superficie más rugosa que absorbe y captura mejor las salsas.
- Se seca lentamente a bajas temperaturas para preservar el color, la textura y el sabor de la pasta durante todo el proceso de cocción.
- Se cocina para esa textura característica al dente: un bocado tierno pero firme con una mancha blanca en el centro, lo que llamamos el alma de la pasta.
- Hecho en una instalación libre de huevo, maní y nueces de árbol. Vegano. Contiene trigo.
